Un viaggio nel nostro presente e nei sapori del Mar Tirreno, che si sposano di volta in volta con i frutti del nostro territorio:
Ostrica in ceviche all’Italiana
“ Giardiniera ” di sgombro, zuppa di cerfoglio, uvetta e pinoli
Scaloppina di ricciola “alla pizzaiola”
Seppioline scarpetta alla brace, radicchietto di campo, fegato di seppia e ricci di mare
Calamaretti ripieni di verdure e crostacei
Risotto carnaroli, ginepro affumicato, limone e sparnocchi al timo
Bottoni di pasta di pane con burro, acciughe e cicoria
Panino soffiato con polpo, lattuga e salsa Caesar
Sparnocchi grigliati e crudi, in zuppa di seppie e funghi cardoncelli
Dessert alla carta
Servito per tutti gli ospiti del tavolo al prezzo di € 145,00 per persona escluso vino e bevande, solo con inizio entro le 13:45 e le 21:45