Un viaggio nel nostro presente e nei sapori del Mar Tirreno, che si sposano di volta in volta con i frutti del nostro territorio:

Ostrica, sparnocchio, zuppetta di cetriolo e acqua di mare

Alici “alla povera”

Razza, crema di ortica e capperi di Pantelleria

Seppioline scarpetta alla brace, radicchietto di campo, fegato di seppia e ricci di mare

Panino soffiato con le arselle

Risotto carnaroli, sedano rapa al barbecue sgombro e ricci di mare

Gnocchetti di cavolo nero, crema parmentier e maruzzelle al curry

Rombo “passera” con patate, aglione e tartufo nero di stagione

Dessert alla carta

Servito per tutti gli ospiti del tavolo al prezzo di € 145,00 per persona escluso vino e bevande